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排骨是里脊肉嗎

經驗分享小常識

1、排骨 ， 指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類 ， 可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴 。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨 。
【排骨是里脊肉嗎】2、豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊肉 。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉 ， 比較少，很嫩，適合做湯 。豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉，做肉食時稱里脊肉 。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋復蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用 。

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