若土豆長的芽很小 ， 就可以把芽及它周邊區域都挖掉并繼續食用剩余的土豆 。如果土豆長出來的芽比較大的話 ， 就只能把它丟棄了 。我們平時保存土豆時 ， 要將它放在避光、干燥、通風的地方，這樣它才不易長芽 。
如果土豆長出來的芽非常小的話，我們就可以用刀將芽都挖掉并繼續食用剩余的土豆，因為土豆芽很小就表明它剛發芽不久，這時候土豆中的毒素只在芽附近并沒有擴大 。
如果土豆的芽比較大了的話，那就只能把它丟棄了 。因為這時候的土豆內部的有毒物質基本已經擴散 ， 即便把芽挖掉也會導致我們吃下毒素并中毒 。
【發芽的土豆該怎么處理】我們平時在保存土豆的時候最好注意不要讓土豆接受陽光的照射，還要將它放在干燥、通風的環境，這樣它才不容易發芽 。
