【一斤核桃出多少核桃仁】一斤薄皮核桃能出350g核桃仁 。不同品種的核桃 ， 顆粒不同、產地不同殼的厚薄不一樣，出仁率是不一樣的出仁率差異很大，市面上的商品核桃，傳統品種出仁率40%-50%，新品種的薄皮核桃出仁率可以達到60% 。
阿克蘇的185紙皮核桃可以 ， 是目前國內唯一一個出仁率能超過70%的品種 。其他地方產的或者其他品種都達不到 。薄皮核桃出仁率在50%-63%之間，有些品種會更低 。其實品質和出仁率也不是正相關的 。自己吃就買性價比最高的，沒必要非買紙皮，185紙皮一斤要35左右 。還有就是在南方和沿海地區，由于天氣濕度大 ， 有些核桃受潮容易發霉變質，所以選購要買外殼沒有破損的沒有裂縫的 。
