因為豆漿中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用，形成沉淀 ， 結合成一種不易消化的物質 ， 引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象 。
【柿餅能和豆漿在一起吃么】柿餅忌與螃蟹同食，不宜與酸菜，黑棗同食，否則會導致結石 ， 柿子不宜與鵝肉，螃蟹 ， 甘薯，雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀 。
豆漿中含有胰蛋白酶抑制物 ， 如果煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉 。豆漿忌裝保溫瓶 ， 因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質 。喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良、出現腹脹、腹瀉癥狀 。
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