【怎樣做油墩子面糊】1、先把白蘿卜清洗干凈、去皮，打成絲；胡蘿卜也去皮切絲 。
2、打好的白蘿卜和胡蘿卜放鹽腌漬一下，擠出多余的水分 。
3、在面粉中放入少許的鹽、色拉油 ， 然后再加入清水攪成面糊 。
4、把擠好的蘿卜絲放入盆內，再放上蔥末、香菜末、味精、鹽少許，攪拌均勻 。
5、鍋燒熱后加入油燒紙五成熱，把做油墩子的勺子底部放一層面糊 ， 中間放上調好的蘿卜絲，上面再蓋上一層面糊 。
6、放入鍋中用中火炸四分鐘，油墩子定型，勺子慢慢拿出 。
7、把油墩子在鍋中炸至兩面金黃，慢慢飄起，即可撈出裝盤 。
