1、主料：鮮海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克 ， 精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，紹酒15克，濕淀粉25克，味精3克 ， 水發木耳15克 。
【大冷凍螺肉怎么做好吃】2、解凍后清洗干凈 。
3、海螺肉切片備用 。
4、大蔥，生姜，大蒜切好備用 。
5、青辣椒切好備用 。
6、熱鍋放油，放入蔥姜蒜 ， 爆香 。
7、加入海螺肉爆炒 。
8、加入適量的醬油，繼續翻炒 。
9、加入辣椒 ， 繼續大火快炒 。
10、出鍋前加點鹽和味精調味就可以了 。
