【牛蒡性寒為什么上火】牛蒡性寒上火的原因：一般喝牛蒡泡的茶不會上火 ， 如果喝了過濃的牛蒡茶容易造成上火 。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質 ， 其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍 ， 蛋白質和鈣的含量為根莖類之首 。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸 。
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