1、可以將黑米泡水后觀察，如果顏色為墨黑色則為染色米，正常黑米泡的水呈紫紅色；
【如何鑒別黑米染色】2、天然黑米的黑色集中在表層 ， 內部為白色，對比鮮明 。而經過人工染色的黑米，將米粒的外表層刮掉 ， 米粒的白色不純正；
3、可以看黑米的黑色是否均勻，真正的黑米顏色的深淺是一樣的，染色的黑米顏色深淺不一 ， 而且不均勻 。
1、可以將黑米泡水后觀察，如果顏色為墨黑色則為染色米，正常黑米泡的水呈紫紅色；
【如何鑒別黑米染色】2、天然黑米的黑色集中在表層 ， 內部為白色，對比鮮明 。而經過人工染色的黑米，將米粒的外表層刮掉 ， 米粒的白色不純正；
3、可以看黑米的黑色是否均勻，真正的黑米顏色的深淺是一樣的，染色的黑米顏色深淺不一 ， 而且不均勻 。
