壽司是用肥小而稍帶甜味的日本珍珠米，米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司 。
【壽司是用什么米做的】制作壽司飯不僅對壽司醋的調配、對米飯和水的比例有要求外，連對怎樣洗米，燜飯都有講究 。另外，國內人在選擇大米方面，請選色澤白凈，顆粒圓潤，因為煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭 ， 且具有較大的黏性 。
壽司是用肥小而稍帶甜味的日本珍珠米，米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司 。
【壽司是用什么米做的】制作壽司飯不僅對壽司醋的調配、對米飯和水的比例有要求外，連對怎樣洗米，燜飯都有講究 。另外，國內人在選擇大米方面，請選色澤白凈，顆粒圓潤，因為煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭 ， 且具有較大的黏性 。
