1、準備用料 。面粉、酵母、食鹽、南瓜、小蔥、花椒、八角、香葉、食用油 。
2、首先準備面粉300克、酵母3克里倒上溫水130毫升，揉成一個偏硬的面團，蓋上蓋子發酵2倍大 。
3、把南瓜200克去皮切成片，放在鍋里蒸熟，蒸熟之后，加上酵母3克，將南瓜碾成泥，攪拌均勻使酵母化開，再倒上面粉300克，揉成一個光滑的面團，發至2倍大 。
4、在小碗中倒上面粉40克、食鹽4克攪拌均勻，在鍋里倒上食用油，把花椒、八角、香葉放進去炒出香味，再把小蔥段放進去繼續煸炒，炒出香味之后，把鍋里的食材都撿出來，把熱油澆在面粉上面攪拌均勻 。
5、面團發酵好后，先把白色面團取出來，揉出里面的氣體，搟成一個長面皮，把黃色面團取出去，揉出里面的氣體，也是搟成一個長面皮，和白面皮一樣大就可以 。
6、在白色面皮上抹一層油酥涂抹均勻，再把黃色面皮覆蓋在上面，在黃色面皮上面抹一層油酥，然后再卷起來，切成10-12個劑子 。
6、取出一根筷子，在面胚上面按壓一下，用手捏住兩端，反方向的轉一下，在中間放上一個紅棗，進行二次醒發30分鐘 。
【花樣饅頭花卷竅門】7、時間到后，在鍋里倒水冷水，將面胚放進去蒸25分鐘，時間到出鍋就可以了 。
