1、主料：牛肉餡200克、漢堡胚2個 。
2、輔料：雞蛋清20克、西紅柿50克、黃瓜50克、生菜10克 。
3、調料：醬油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蠔油適量、水淀粉適量、胡椒粉3克、沙拉醬適量 。
4、肉餡裝進大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉拌勻后，朝一個方向攪打上勁 。
5、把處理好的肉餡做成圓形肉餅生坯 。
6、熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟取出備用 。
7、漢堡面包對半切開 。
【牛肉漢堡的做法】8、在切開的漢堡面包中間依次鋪上生菜，番茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬 。
9、擺上煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上漢堡面包即可 。
