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炸豆腐需要幾成油溫

經驗分享小常識

炸豆腐需要7至8成油溫，炸豆腐的方法如下：
1、將購買的豆腐洗凈瀝干水分；
2、用少量鹽將豆腐腌漬入味;
3、用刀將豆腐切成小顆粒狀;
4、將鍋熱油后放入豆腐;
5、中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃
6、出鍋前改大火逼出豆腐中多余的油份;
7、將豆腐撈出瀝油;
【炸豆腐需要幾成油溫】8、裝盤 。

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