烤魚要刷醬，可以刷的醬有胡蘿卜醬，番茄醬，甜面醬等 。
【烤魚是不是要刷醬刷什么醬】基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬 。
胡蘿卜醬：胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可 。
豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制 。
番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制 。
甜面醬：甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制 。
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