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白蘿卜燉雞湯的做法

經驗分享小常識

白蘿卜燉雞是一道進補的菜肴，適合氣虛或是大病初愈的人食用，今天就跟大家分享一下功效跟做法 。
1、白蘿卜燉雞的功效，主要是補氣，提升食用者的身體素質 。白蘿卜中含有大量纖維，有益于消化與代謝 。雞肉含有豐富的蛋白質與氨基酸，能夠補充人體必須的各類營養物質，兩者結合適宜體虛與生長發育期的小朋友食用 。
2、首先我們找一只母雞或是沒有打鳴的小公雞，雖然民間傳說功效不同，但是沒有足夠的科學依據 。燉湯的情況，因為母雞油脂較多，所以湯比較香 。選擇的公雞的情況，肉質更鮮嫩 。
3、雞肉改刀，蘿卜改刀，先將雞肉放入燉鍋中 。
4、將雞肉放入砂鍋中，加入少許鹽，上汽后轉小火，燉煮10分鐘 。我們需要雞本身的鮮味，所以其他調料不用增加 。
5、準備好枸杞、紅棗與生姜，投入鍋內，將剛剛損失的水補上，繼續燒開 。
【白蘿卜燉雞湯的做法】6、燒開后投入白蘿卜，轉小火燉煮40分鐘，即可出鍋 。主要以喝湯為主，食用雞肉與蘿卜為輔，可以反復加水煲湯，只是味道會變淡，功效差不多 。

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