【胡蘿卜黑米粥的功效與作用】1、明目活血 。胡蘿卜蘊含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以幫助補血，而黑米有一定的補血活血功效，兩相搭配后，有非常好的補血功效 。胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，維A可以幫助明目，黑米也有明目效果，兩者相搭配，功效更為顯著 。
2、補腎益脾 。胡蘿卜中的胡蘿卜素轉成維生素A可以保護肝臟，維C可促進消化，對于脾胃有利，而黑米有很好的補腎益脾功效，兩者相搭配，堪稱完美 。
3、開胃補肝 。胡蘿卜黑米粥可以開胃，而且兩者都具有一定的補肝功效 。胡蘿卜是很有營養的一種蔬菜，常吃還可以幫助防癌癥，還有抗癌的作用 。
