土撥鼠的肉不可以吃 。因為土撥鼠的肉里面還有很多的微生物和細菌，一旦處理不好會被人體感染的 。
【土撥鼠的肉可以吃嗎】土撥鼠，俗稱旱獺，英文名MARMOT(學名:prairiedog)，屬嚙齒動物，成年后平均體重為4.5公斤，最大可成長至6.5公斤，身長約為56公分 。土撥鼠與松鼠、海貍、花栗鼠等皆屬于嚙齒目松鼠科 。土撥鼠主要以素食為主，食物大多為:蔬菜、苜蓿草、萵苣、蘋果、豌豆、玉米及其它蔬果為主 。采食量隨季節而變化，一般日食量為300-400克 。
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