1、食材：鮮貝柱適量，大蒜適量，淀粉適量，生菜適量，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，單色醬油適量備好材料，蒜剁碎 。
2、貝柱用少量鹽、白胡椒粉抓均 。
3、用淀粉包衣 。
4、用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色 。
【白貝柱的做法】5、兩面煎好出鍋待用 。
6、蒜碎用熱油炒出香味兒 。
7、放調料挑出自己喜歡的口味兒 。
8、淋到煎好的貝柱上即可 。
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