1. 首頁 > 經驗知識 > >

蟹爪肉怎么做好吃

經驗分享小常識

可以采用以下做法：
材料：蟹爪1斤、藕半節、炸花生米1把、萵筍1根、培根5片、香菜1小把、豆瓣2勺、老干媽豆豉2勺、花椒20粒、姜1節、蔥1節、蒜瓣8粒、黃酒3勺、糖3勺、老抽2勺、鹽適量、香油適量、雞精適量 。
【蟹爪肉怎么做好吃】做法：
1、蟹爪用流動水洗刷凈，用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鐘 。
2、藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用 。
3、鍋內微火熱油，加入花椒20粒慢慢煸出香味后關火，撈出花椒扔掉 。再開火，放姜片、 蔥片、蒜瓣、豆瓣、老干媽豆豉、煽出香味 。
4、倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點水，以免糊鍋 。
5、看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋即可 。

    推薦閱讀