1、麻辣燙底料，就是制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等 。
2、眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關系到麻辣燙的口感與風味 。
【麻辣燙底料配方】3、因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料 。
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