為什么要去蝦線呢

去蝦線的原因：
1、蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。
【為什么要去蝦線呢】2、還因為蝦線影響口感，在白蒸和酒燜時更加影響口感。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。