鯽魚可以和很多食材煮湯 ， 例如：
一、和豆腐一起煮鯽魚頭豆腐湯 。
【鯽魚和什么煮湯好】食材：鯽魚頭1個 ， 豆腐200克蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 小蔥 ， 油 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 。
做法：
1、將鯽魚頭一分為二 ， 用清水沖洗干凈里面的血漬 ， 并把魚頭嗓子處的魚牙切去 。
2、將魚頭放入碗中 ， 用適量料酒腌制一會 ， 幫助去除腥味 。
3、豆腐用水沖洗干凈 ， 切成條狀 。
4、鍋置火上燒熱 ， 放入少量的油 。
5、把魚頭放入鍋中 ， 用小火慢慢煎至兩面焦黃 。
6、將煎好的魚頭撥到一邊 ， 放入蔥姜蒜爆香 。
7、注入足夠的開水沒過魚頭 ， 用小火煮至沸騰 ， 然后改中小火煮十幾分鐘至湯成乳白色 。
8、放入豆腐煮5分鐘 ， 再加入食鹽和雞精調味 。
9、往湯里撒上小蔥花 ， 即可出鍋 。
二、和蘿卜一起煮蘿卜鯽魚湯 。
三、和木瓜一起煮木瓜鯽魚湯 。
