蔓越莓餅干面團應該用專用模具整形 。
蔓越莓餅干的做法如下：
一、所需材料：低筋面粉115克、雞蛋15毫升、黃油75克、蔓越莓干40克、糖粉60克 。
二、具體做法：
1、將黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻；
2、加入雞蛋液，攪拌均勻；
3、將蔓越莓干切碎后倒入混合液；
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻；
5、揉成面團；
6、用專用模具把面團整形成長和寬都為5厘米的立方體后，放入冰箱冷凍1小時；
7、將凍硬的立方體面團用刀切成厚約0.7厘米的片；
8、將烤盤鋪上油紙，將切好的蔓越莓餅干坯放入烤盤；
【蔓越莓餅干面團用什么模具整形好】9、把烤箱預熱至165度后，將烤盤放入烤箱；
10、將烤箱調至165度后，烤制約20分鐘；
11、烤好后將烤盤拿出，放涼后裝入保鮮盒里保存即可 。
