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松糕怎么做才松軟可口

經驗分享小常識

原料：
紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克和各色蜜餞適量 。
做法：
1、紅豆洗凈放入鍋加入清水煮沸約15鐘關火；
2、稱取200克紅豆水；
【松糕怎么做才松軟可口】3、取碗米粉、糯米粉綿白糖倒入；
4、少量加入晾涼紅豆水用手搓揉至松散糕粉；
5、松散糕粉兩篩（用手輔助停旋轉按壓糕粉）；
6、篩至細膩粉末狀（取三分之一糕粉放置另碗加入蜜紅豆拌勻即紅豆糕粉）；
8、先撒入層糕粉接著放入層紅豆糕粉；
9、撒入層糕粉用刮板抹平表面；
10、撒層蜜紅豆、切絲狀蜜餞；
11、蓋竹蓋放入水蒸鍋；
12、火蒸30鐘至松糕邊緣與蒸籠離即可 。

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