1、工具：連皮五花肉一條 ， 土豆一個 ， 筍干、泡發海帶適量 ， 蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一小塊 ， 鹽、糖、生抽、老抽 。
【筍干海帶燒肉怎么做】2、筍干洗凈 ， 用溫水泡發一夜 ， 洗凈后切成條狀 ， 泡發好的海帶切塊 ， 土豆去皮切滾刀塊；
3、五花肉切小塊 ， 冷水入鍋 ， 水開2分鐘后撈出 ， 洗凈瀝干備用；
4、蔥、姜切片備用；
5、炒鍋注少許油燒熱 ， 倒入蔥、姜炒出香味 ， 下入五花肉繼續煸炒至肉微黃時 ， 倒入少許老抽和生抽、白糖炒至上色；
6、加入開水至沒過肉塊 ， 放入八角和桂皮 ， 轉入高壓鍋 ， 大火燒開上汽后 ， 轉中火10-12分鐘 ， 關火 ， 至高壓鍋排盡汽 。
7、開蓋將五花肉連湯倒回鍋中 ， 加入筍干、海帶和土豆塊 ， 調入鹽 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉中火燜至菜熟 ， 轉大火收濃湯汁即可 。
