處理活蝦及去蝦線方法：
1、準備好一只牙簽來挑蝦線：從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身 ， 蝦頭和蝦身的連接算1個關節 ， 一手拿蝦 ， 一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線；
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；
【如何處理活蝦怎么去蝦線】3、接著慢慢用手拽蝦線 ， 蝦線靠近尾部的一端可全部拉出來；
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺 ， 需要剪掉 ， 否則易刺傷手或嘴；
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處 ， 水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織 ， 一些內臟集中在此 ， 還有沙包也需要如此處理；
6、最后剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳 ， 挑蝦線 ， 清冼頭部內臟部位即處理完成 。
