大肉餃子餡里面可以放些雞蛋 。大肉餃子的做法：
用料：水餃皮300g ， 絞肉300g ， 小蔥花250g ， 雞蛋一個 ， 鹽2小匙 ， 味精1小匙 ， 米酒1小匙 ， 香油少許 。
步驟：
1、 小蔥洗凈瀝干水分后切末備用；
2、取一大容器放入準備好的材料、其余材料及調味料一起攪拌均勻 ， 并輕輕摔打至有黏性成蔥花肉餡；
3、取一片水餃皮 ， 于中間部分放上適量的蔥花肉餡 ， 將上下兩邊皮對折粘起 ， 再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊；
【大肉餃子餡里面可以放些雞蛋嗎】4、熱一鍋水煮至滾沸后 ， 再放入包好的鮮肉蔥餡水餃 ， 煮滾沸加一杯清水 ， 連續三次 ， 撈出即可 。
