夏天到了 ， 各種時令蔬菜都降價了 。天太熱沒什么胃口 ， 唯有這道茄子燉豆角 ， 酸辣開胃 ， 超級下飯 。
1、茄子豆角洗干凈 ， 豆角掰成段 ， 茄子切塊 ， 肉切片 ， 蔥切斷 ， 蒜切片 。熱鍋涼油放肉 ， 炒到變白 。下蔥蒜 ， 再下豆角 ， 翻炒均勻 。
【茄子燉豆角的做法】2、下茄子 ， 翻炒一下 ， 鍋會干 ， 放點水接著炒 ， 炒到茄子稍微變軟 。放鹽 ， 生抽 ， 醬油 ， 翻炒均勻 。加清水 ， 將要沒過菜就行 。中小火燜燉十分鐘 。開蓋 ， 大火翻炒收汁 。出鍋 。
