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清魚湯怎么做

經驗分享小常識

做清魚湯步驟如下：
1、將準備好的葛菜洗干凈；
2、準備好生魚、瘦肉、姜片；
3、生魚入鍋煎 ，煎至魚肉金黃色，將瘦肉放入水中，煎魚時油一定要少放，以免混湯；
4、水煮開，依次放入材料，大火燒開后改小火煲燉2小時，魚湯未燉好時，切記不要放鹽 。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白；
【清魚湯怎么做】5、最后加入鹽，香菜即可 。

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