【桂圓怎么保存時間長】市售桂圓干分成帶殼和不帶殼，前者其實比較容易受潮，因為里面的肉和籽并未完全干燥，在室溫下很容易發霉長蟲，所以一定要盡量隔絕空氣，裝進密封罐里在冷藏保存，并且偶爾取出放在陽光下曝曬 。不嫌麻煩的話可以先通通去殼、曝曬后再以果肉直接冷藏，否則盡早食用完畢最好!相較之下，去殼的龍眼肉容易保存許多，裝袋后放入冰箱即可，約能放上1年左右，不過新鮮度和香氣都會大打折扣，所以還是建議一次不要購買太大量，新鮮吃最好吃 。
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