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冷淡杯是什么意思

經驗分享小常識

每到日落黃昏時 ， 在這些食攤的“坐場”范圍內 ， 總是人聲鼎沸 ， 熱鬧異常 。這種在戶外露天院壩 ， 或是店鋪街邊就餐的飲食形式 ， 被蓉城市民稱之為“冷淡杯” 。
【冷淡杯是什么意思】“冷淡杯”一詞 ， 原本是成都老百姓的俗語 。車輻老在1990年出版的《川菜雜談》一書就提到過：“有酒無肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’ ， 吃酒不吃菜的習慣 ?！迸f時的成都是一座著名的消費城市 ， 由于大自然的恩賜和都江堰水利工程的福蔭 ， 居住在這里的居民過著相對閑適的生活 。那時成都多數平民家庭每天只吃兩頓飯 ， 上午10點左右吃一頓 ， 下午5點左右吃一頓 。到了晚上 ， 即使你肚子再餓 ， 也只能“打個尖” ， 臨時吃點東西（這在當時被文人記作“間食”） 。到了夏天 ， 市民們喜歡傍晚在院壩里 ， 或街沿邊擺張小方桌 ， 端來幾碟煮花生、毛豆角、豆腐干、鹵豬蹄、臘肉香腸之類的下酒菜 ， 就著老白干或自泡的“跟斗酒” ， 邊乘涼邊“打尖” 。若是左鄰右舍也到外面來乘涼了 ， 那主人往往會熱情相邀 ， 讓其隨意坐下來 ， 一起端這“冷淡杯” 。

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