蒸饃和面用涼水，具體做法如下：
1、洗凈雙手與和面盆 。
【蒸饃和面用熱水還是涼水】2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減 。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻 。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀 。
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止 。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止 。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑 。
蒸饃和面用涼水，具體做法如下：
1、洗凈雙手與和面盆 。
【蒸饃和面用熱水還是涼水】2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減 。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻 。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀 。
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止 。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止 。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑 。
