1、柴雞1000克，紅棗6個，花旗參適量，枸杞適量，大蔥半根，姜4片，料酒適量，精鹽適量，味精適量，白糖適量 。
2、準備柴雞塊備用 。
3、把雞塊用涼水沖洗干凈瀝干備用 。
4、準備輔料，大蔥打上扣，姜去皮切片，大棗去核，美國花旗參，枸杞 。
5、把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會兒 。
6、把煮透去血水的雞塊用漏勺撈出放入沙鍋中備用 。
7、開始制作湯汁，把大蔥，姜片，紅棗，花旗參放入湯鍋中 。
8、加入純凈水，為雞塊食材的3倍 。
9、加入料酒 。加入適量白糖大火燒開 。蓋上鍋蓋煮一會兒 。
10、把燒開的湯汁倒入盛著雞塊的沙鍋中 。
11、大火燒開純煮十分鐘，轉小火慢慢燉煮 。
【煲雞湯怎么煲】12、小火燉煮六個小時，打開蓋放入精鹽和味精調味即可出鍋 。
