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酸辣粉絲怎么做

經驗分享小常識

1、制作原料：上等紅薯粉130克、海帶絲100克、蒜仁3瓣、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、熟菜油1.5湯匙、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末適量 。
2、海帶絲100克洗凈 ， 蒜仁搗成蒜泥 。
3、把上等紅薯粉130克放入開水中燙至八成熟 ， 過3次涼水撈出放入熟菜油1.5湯匙拌涼 ， 以防粘連 。
4、海帶絲入開水焯熟 ， 撈出瀝干水 ， 放涼備用 。
5、取一小碗 ， 把蒜泥、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克攪拌均勻 。
6、把燙熟的紅薯粉和海帶絲用一個盆裝在一起 ， 將第四步調好的味汁倒入其中 ， 挑拌均勻入味 ， 撒上熟芝麻和香菜末即可食用 。
【酸辣粉絲怎么做】7、把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分鐘更爽 。

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