油柑是植物余柑子的果實，又叫望果、山油甘 。果實為球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制后食用，油柑葉常用來填充枕頭，多生長于兩廣或熱帶亞洲地區 。
【油柑是什么】油柑
落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形 。葉綠、無柄，很象羽狀復葉，花小，單頂叢生，黃色或乳白色 ?；ㄆ冢禾?，果實盛產在夏季 。成熟的主要季節在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能采到，也有在年底成熟的 。人們享受慣甜蜜鮮美水果的標準，油柑子就算完全熟透之后，它給人的感覺，剛一入口仍是苦澀的 。人們吃油柑子，不在乎吃它的果肉，而是慢慢品嘗果肉中的汁液 。一顆油柑子放到嘴里，一口咬下去，先是一股又苦又澀的汁液充斥口腔，第一次品嘗的人受條件反射會馬上吐掉，但你若是個不怕苦澀的人，慢慢地把汁液吞下去，之后就會有一股清爽甘甜的津液從口腔、舌下滲涌而出，感覺到的是先苦后甜，令人暢快淋漓，把你帶進另一種奇妙的境界 。
