【莜面熱量高嗎】莜面熱量高 。莜麥營養價值較高蛋白質含量15%左右 ， 莜麥所含的脂肪和釋放的熱量比白面、大米、小米、玉米都高 ， 維生素和鈣、磷、鐵等礦物質的含量也較為豐富 ， 八種必須氨基酸的組成比較平衡 ， 賴氨酸達3.7% ， 莜麥出粉率較高 ， 比小麥高10% 。
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