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煎餅面糊的正宗配方

【煎餅面糊的正宗配方】煎餅果子面糊所需的材料有:綠豆160克,小米40克,白面40克 。
煎餅果子面糊制作方法:
1、將綠豆和小米分別放入研磨機(jī)中打成細(xì)粉(綠豆和小米的比例是4比1) 。
2、建議多打幾次粉,這樣出來的粉,特別的細(xì),不用過篩 。
3、把打好的綠豆和小米面粉放入大碗中(也可以放盆里面),再放入40克的白面(如果不喜歡吃白面就不用放),強(qiáng)調(diào)一下,如果飯量小,可以用一半的面 。
4、放入少許的五香粉(十三香也行,目的是去除豆腥味) 。
5、倒入水,將綠豆粉和小米粉白面粉充分混勻(面粉和水的比例是1比1.5,面是1,水是1.5) 。
6、用勺子調(diào)成攪勻,調(diào)成稀糊的面糊狀,蓋上蓋子,放一宿,放面粉和水充分餳至 。

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