1、蒸雞蛋糕一般是蒸10分鐘就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘，上限時(shí)間為20分鐘，因?yàn)殡u蛋蒸超過20分鐘后營養(yǎng)就會開始減弱 。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導(dǎo)熱性能強(qiáng)更容易將雞蛋糕蒸熟 。
【蒸雞蛋糕需要蒸多長時(shí)間】2、雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營養(yǎng)素，是人體最好的營養(yǎng)來源之一 。美國一本權(quán)威雜志把雞蛋評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”，因?yàn)殡u蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸 。
