【米漿涼糕的做法視頻】米漿涼糕的做法：
將米磨制成米漿，用超細的研磨機以保證涼糕的口感為好 。鍋內燒10至13斤水，待水溫達80攝氏度以后加入少量米漿和堿勾芡，并在水開以后慮去浮渣 。將米漿倒入鍋內，并不停地攪拌，注意不能碰到鍋底以免攪出鍋巴 。待米漿由濃至稀，并且鍋壁和攪拌棒上，米漿像“戒指”糊在上面說明米漿已經熟了，只待一分鐘以后，關小火再攪拌一分鐘，將涼糕裝碗自然冷卻 。在盆里裝一定量的水，取出還未冷透的涼糕，在水里劃開 。裝盤，放上熬制的冰紅糖水即可使用 。
【米漿涼糕的做法視頻】米漿涼糕的做法：
將米磨制成米漿，用超細的研磨機以保證涼糕的口感為好 。鍋內燒10至13斤水，待水溫達80攝氏度以后加入少量米漿和堿勾芡，并在水開以后慮去浮渣 。將米漿倒入鍋內，并不停地攪拌，注意不能碰到鍋底以免攪出鍋巴 。待米漿由濃至稀，并且鍋壁和攪拌棒上，米漿像“戒指”糊在上面說明米漿已經熟了，只待一分鐘以后，關小火再攪拌一分鐘，將涼糕裝碗自然冷卻 。在盆里裝一定量的水，取出還未冷透的涼糕，在水里劃開 。裝盤，放上熬制的冰紅糖水即可使用 。
