1、材料：大鵝肉500克，山藥150克，荷蘭豆50克，銀杏30克，胡蘿卜50克，香菇柄、蔥花、姜片各少許 。調料精鹽適量，料酒1大匙，雞精少許月桂葉2片 。
【大鵝肉山藥燴什蔬需要什么材料】2、做法：將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中氽燙撈出，用鑷子夾凈細毛 。香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用 。鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉小火煮30分鐘即可 。
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