材料：生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄欖油 。
做法：
【牛排的做法清蒸】1、 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽和現磨黑胡椒 。
2、 淋上料理用紅酒 ， 高度大約在牛排厚度的三分之一 。
3、 再灑上薄薄一層乾燥香料 ， 使用新鮮的迷迭香 。
4、 整個腌制約十幾分鐘即可 。
5、熱鍋 ， 下橄欖油 ， 下牛排 。
6、用大火將兩面稍微煎過 ， 以鎖住牛排的肉汁為目標 。
7、 一旦鎖住肉汁之后 ， 倒入剛剛腌制用的剩余醬汁 ， 關小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 悶煮幾分鐘 ， 即可起鍋 。
8、 切開來的肉片切面 ， 是呈現粉嫩紅色的 ， 最后再灑上些許黑胡椒 。
