1. 首頁 > 經驗知識 > >

如何腌制蹄髈

經驗分享小常識

主料：蹄髈1000克 。
配料：黃酒20毫升，鹽10克，姜5克，蔥3段，花椒5克 。
步驟：
1、將蹄髈放入盆中加入花椒；
2、放入鹽，攪拌均勻，拌勻后放入冰箱冷藏室腌制24小時；
3、24小時后取出洗凈，洗凈后放入碗中；
4、放入蔥，黃酒，姜；
5、在鍋中放水后放入蹄髈加蓋用大火蒸開，蒸開后改為小火蒸1小時；
【如何腌制蹄髈】6、蒸好后出鍋切塊 。

    推薦閱讀