1、準備食用油、味精、白糖、羊肉、生姜、胡椒粉、大蔥、生抽等食材 。
2、羊肉直刀切片，厚度為0.2厘米，大蔥斜刀切滾刀段，姜切細絲 。
【老北京蔥爆羊肉的做法】3、燒鍋熱油，將調料和肉片加入蔥姜拌勻，下羊肉快速翻炒至變色即可出鍋裝盤 。。
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2、羊肉直刀切片，厚度為0.2厘米，大蔥斜刀切滾刀段，姜切細絲 。
【老北京蔥爆羊肉的做法】3、燒鍋熱油，將調料和肉片加入蔥姜拌勻，下羊肉快速翻炒至變色即可出鍋裝盤 。。
