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什么餡的水煎包好吃

經驗分享小常識

五花肉肉餡的水煎包好吃 。
做法：
1、準備適量五花肉肉餡、香芹葉、鹽、蔥姜水、黑芝麻、香蔥碎、中筋面粉300克、奶粉10克、香油、蠔油、醬油各2勺、溫水170克、酵母 4克；
2、將酵母溶于溫水中，靜置5分鐘；
3、面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團后包上保鮮；
4、在肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺，鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘，香芹葉子擇洗干凈瀝干后切碎；
5、面團發至原來的1、5倍到2倍大，呈現蜂窩狀，用手輕輕擠壓排除氣泡；
6、肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁；
7、把松弛好的面團切成劑子，搟成包子皮；
【什么餡的水煎包好吃】8、面皮包入餡料，打褶成包子坯；
9、平底鍋倒入油加熱后，把包子放入，小火加熱讓油把包子底部煎脆；
10、把淀粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱；
11、煎至約5分鐘至水收干，聽到吱吱作響聲；
12、撒上黑芝麻、香蔥碎，蓋上蓋子燜1分鐘即可食 。

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