用料：芋頭、白糖適量、食用油適量 。
【白絲芋頭怎么做】削皮后用制丸勺挖出，呈圓球狀；準備白糖；油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟，撈出；炒糖，鍋內倒少許油；油稍熱即放入白糖，小火熬制；用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化，開始是白色泡沫，繼續炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃并不斷攪動；將芋頭放入鍋中，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，糖漿均勻裹著芋頭表面即可出鍋 。
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