1、原料：香椿芽、鹽 。
【香椿芽怎么腌制】2、做法步驟：香椿芽洗凈；晾干水分 ， 務必晾干 ， 不能帶生水；晾干的香椿芽放在干凈的盆中 ， 一層香椿芽撒一勺鹽；一層一層壓起來；最上面倒扣一個平盤 ， 上面壓重物（蒜臼子） ， 腌3天；3天后就可以吃 ， 或者分袋冷凍 。
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