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木耳種植管理方法

經驗分享小常識

1、選樹：適合黑木耳生長發育的樹種很多 。但要因地制宜 ， 選用當地資源豐富 ， 又容易長木耳的樹種 ， 除含有松脂、精油、醇、醚等樹種和經濟林木外 ， 其他樹種都可種植木耳 。目前通用的樹種有栓皮櫟、麻櫟、槲樹、棘皮樺、米櫧、楓楊、楓香、榆樹、刺槐、柳樹、揪樹、法桐、黃連木等 。但以栓皮櫟、麻櫟為最好 。
2、砍樹：歷史習慣是“進九”砍樹 ， 一般來講 ， 從樹葉枯黃到新葉萌發前都可進行砍伐 ， 因為這個時期正是樹木“休眠”期 ， 樹桿內的養分正處于蓄積不流動狀態 ， 水分較少 ， 養分最豐富而集中 ， 這就叫砍“收漿樹” 。同時 ， 這個期間砍的樹 ， 樹皮和木質部結合緊密 ， 砍伐后樹皮不易脫 ， 利于黑木耳的生長發育 。
砍伐的樹齡 ， 生于陽坡的7～8年 ， 生于陰坡或土質較差的8～10年 ， 樹桿的粗細以10厘米上下為最好 ， 長為1米 。一架50根 。
砍伐的方法 ， 要求茬留低 ， 與地面高出10～15厘米；從樹桿的兩面下斧 ， 茬留成“鴉雀口” ， 這樣對于老樹蔸發技更新有利 ， 既不會積水爛芽 ， 也不會多芽競發 ， 影響樹蔸更新 。砍時主張抽茬 ， 不主張掃茬 ， 這樣既有利于保護幼樹；又利于水土保持 。
3、剔枝：樹砍倒后 ， 不要立即剔枝 ， 留住枝葉可以加速樹木水分的蒸發 ， 促使樹桿很快干燥 ， 使其細胞組織死亡 ， 同時有利于樹梢上的養分集中于樹干 。待十天半月后再進行剔枝 。剔時 ， 要用鋒利的砍刀從下而上貼住樹干削平 ， 削成“銅錢疤”或“牛眼睛” ， 不能削得過深 ， 傷及皮層 ， 削后的傷疤 ， 最好用石灰水涂抹 ， 防止雜菌侵入和積水 ， 還便于上堆排場 。
4、截桿：為了便于耳棒的上堆、排場、立架、管理和采收 ， 同時放倒耳棒時便于貼地吸潮 ， 應把太長的樹干一棒截成3尺長的短棒 。截時用手鋸或油鋸截成齊頭 ， 用石灰水涂抹 ， 防雜菌感染 。
5、架曬：架硒是把截好的木棒 ， 選擇地勢高燥、通風、向陽的地方 ， 堆成1米左右高的“井”字形或“魚背形”堆子 ， 讓它很快地失水死去 。在架曬過程中 ， 每隔10天左右的時間 ， 把它上下里外翻動一次 ， 促使耳棒干燥均勻 ， 架曬的時間 ， 要根據樹種、耳棒的粗細和氣候條件等靈活掌握 ， 一般架曬1個月到1個半月時間 ， 使耳棒比架曬前失去3～4成水分 ， 即可進行接種 。
6、耳場選擇：排放耳架的地方稱為耳場 。耳場環境的好壞直接關系到黑木耳的生長發育和它最后的產量 。一般說最好選在背北面南避風的山坳 ， 這地方每天光照時間長 ， 日夜溫差?。辉缤斫洺Ｓ性旗F覆蓋 ， 濕度大 ， 空氣流通 ， 最適宜黑木耳的生長發育 。選場時 ， 并應靠近水源 ， 有利于人工降雨 ， 坡度以15～30度為宜 ， 切忌選在石頭被、白堊土、鐵礬土之處 。場地選好后 ， 應先進行清理 ， 把場內過密的樹木進行疏伐 ， 并割去灌木、刺藤及易腐爛的雜草 ， 只留少量樹冠小或枝葉不太茂密而較高的闊葉樹 ， 到夏季用以適當給耳架遮陰 。在種植前給地上施以殺蟲藥劑 ， 并用漂白粉、生石灰等進行一次消毒；冬季最好用柴草火燒場地 。場地上長的羊胡草、草皮、苔蘚等不要鏟除 ， 以防止水土流失和保持耳場的濕潤 。
7、接種：接種就是把人工培養好的菌絲種點種到架曬好的耳棒上 ， 使它在耳棒內發育定植 ， 長出子實體來 ， 這是黑木耳人工種植最關鍵的一道工序 ， 是生產上的一項重大的技術革新 ， 它見效快 ， 產量高 。接種時 ， 首先對耳場和耳棒進行消毒(用消毒藥品或火燒就可 ， 對所用工具用酒精或開水消毒 ， 人工可用肥皂水洗凈 。選擇陰涼處進行 ， 不要讓陽光直射菌種 ， 切忌下雨天進行 。接種時間 ， 一般從2月到5月上旬 ， 秋季在白露至寒露之間都可進行 。接種時 ， 視其不同種型 ， 選用不同工具 ， 如枝條種、三角木種；可用砍花斧砍口 ， 把鋸末和枝條或三角木共同塞入砍口內 ， 用斧背輕輕打緊 ， 以不脫落為原則；鋸末種、顆粒種 ， 可用10毫米手電鉆、打孔機或空心沖子打眼 ， 把菌種塞入孔內 ， 用樹皮蓋蓋上 ， 輕輕打緊 。點種的密度 ， 一般的行距2寸 ， 株距2.5～3寸 ， 排成“品”字形或交錯成梅花形都可 。耳棒的兩端密度要大 ， 讓菌絲很快占領陣地 ， 避免雜菌侵入 。點種的深度 ， 以透過樹皮進入木質部3～4分 。
8、上堆定植：上堆 ， 是為了保持適宜的溫度和濕度 ， 使菌絲很快在耳棒內萌發定植、生長發育 ， 這是接種成功與否的一個重要步驟 。其方法是：先選好上堆地點 ， 把雜草清除 ， 灑少許殺蟲藥劑或漂白粉 ， 耙入土內 ， 然后將接種好的耳棒平放推起 ， 堆成“井”字形或“魚背”形都可 ， 堆高3尺 ， 即用塑料薄膜嚴密覆蓋 ， 周圍用土壓住 ， 撒一圈殺蟲藥 ， 防止螞蟻上堆吃菌絲 。堆內溫度應保持22℃～32℃之間 ， 濕度保持60％～70％ ， 如果溫度過高時 ， 可將周圍薄膜揭起通一次風 ， 使溫度降下即可 ， 每隔10天左右的時間 ， 進行一次翻堆 ， 即上下內外全面進行一次翻動 。使堆內耳棒的溫、濕度經常保持均勻 。第一次翻堆不必灑水 ， 以后每翻一次灑一次水 ， 若有機會接受雨水更好 。約1個月左右時間即可定植 。
9、散堆排場：耳棒經過上堆定植后 ， 菌絲已經長出耳棒 ， 便可散堆排場 。排場的目的 ， 是讓耳棒貼地吸潮 ， 接受自然界的陽光雨露和新鮮空氣 ， 改變它的生活環境 ， 讓它很快適應自然界 ， 促使菌絲進一步在耳棒內迅速蔓延 ， 從生長階段轉入發育階段 。排場的方法 ， 是把耳棒平鋪在地面上 ， 全身貼地不能架空 ， 每根間距2指 。場地最好有些坡度 ， 以免下雨場地積水淹了耳棒 。每隔10天左右的時間進行一次翻棒 ， 即將原貼地的一面翻上朝天 ， 將原朝天的一面翻下貼地 ， 使耳棒吸潮均勻 ， 避免好濕的雜菌感染 。約1個月的時間耳芽大量叢生 ， 這時便可立架 。
10、立架管理：當耳芽長滿耳棒后 ， 說明了菌絲的生長發育已進入結實階段 ， 這時正需要干干濕濕的外界條件 ， 立架后可以滿足它的需要 ， 并可減少那些不適應這種條件的雜菌和害蟲 。立架的方法 ， 是用一根長桿做橫梁 ， 兩頭用帶叉的樹丫子撐住 ， 然后把耳棒斜靠在橫梁上 ， 構成“人”字形 ， 每棒間距2寸 。每架以50根棒計算產量 。上架后的管理工作是很重要的 ， 俗話說“三分種 ， 七分管” ， “有收沒收在于種 ， 收多收少在于管” ， 說明了管理工作的重要性 。管理工作 ， 主要包括除長草、雜菌、害蟲、調節溫濕度、空氣和光照 。夏天中午要盡量避免強光直射耳架 ， 冬季對始花耳棒要放倒 ， 讓它貼地吸潮、保暖 ， 促使來年早發芽、早結耳 。
【木耳種植管理方法】11、采收晾曬：木耳長大后 ， 要勤收細揀；確保豐產豐收 。著耳和秋耳要揀大留小 ， 讓小耳長大后再揀 ， 伏耳要大小一齊揀 ， 因為伏天溫度高 ， 蟲害多 ， 細菌繁殖快 ， 會使成熟的耳子被蟲吃掉和爛掉 。揀耳時間 ， 最好在雨后天晴耳子收邊時 ， 或早晨趁露水沒干耳子潮軟時采收 。采回時應放在曬席上攤薄 ， 趁烈日一次曬干 ， 曬時不宜多翻 ， 以免造成拳耳 。如遇連陰雨無 ， 首先應采取搶收搶采的辦法 ， 把采回的濕耳子平攤到干茅草或干木耳上 ， 讓于茅草或干木耳吸去一部水分 ， 天晴后再搬出去一同曬干 。如果搶收不過來時 ， 可用塑料薄膜把耳架苫住 ， 不使已長成的木耳再繼續淋雨吃水 ， 造成流棒損失 。

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