1、用面肥發(fā)面 。在盆子里倒入適量面粉 。
【做包子怎么發(fā)面學(xué)做包子饅頭】2、繼續(xù)加入面肥和水 。
3、揉面揉均勻 。
4、把面用布蓋住 。
5、發(fā)的時(shí)間差不多了，就查看一下是否體積變大了很多，而且面團(tuán)里有均勻氣泡孔 。
6、面發(fā)好了，就加入食用堿繼續(xù)揉均勻，以做成長(zhǎng)條，再繼續(xù)加工成包子使用的外皮 。
7、如果沒(méi)有面肥，則可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是發(fā)酵的時(shí)間則可能跟所用的酵母粉及醋有關(guān) 。
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