牛肉雞蛋餡餃子
主料：牛肉餡150克、胡蘿卜1個、豬肉凍100克、油一勺、鹽適量、雞蛋6個 。
做法：
1、牛肉餡倒入碗里，加入剁碎的胡蘿卜和豬肉凍，加入少許鹽，按順時針攪拌；
2、把雞蛋打入碗里，充分?jǐn)嚿ⅲ?br />
3、油鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火；
4、用調(diào)羹舀起一勺雞蛋液，倒入鍋里，讓小火慢慢加熱雞蛋液至凝固；
5、夾起適量肉餡放在雞蛋皮的一端；
6、右手持鏟子，左收用筷子，將雞蛋將肉餡裹起來；
7、用鍋鏟稍微用力壓一下，將雞蛋餃子壓扁，收口稍微煎一下，幫助定型；
【牛肉餡可以放雞蛋嗎】8、放入微波爐加熱10分鐘即可食用 。
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