豆腐魚的做法是什么

1、首先把豆腐魚去除魚頭，清洗處理干凈，將每條魚剪成三四段吸干水分。
2、之后加料酒鹽腌制，碗中加雞蛋、淀粉、面粉攪拌均勻，魚段拍上淀粉，再裹面糊放入鍋中炸至金黃色。
【豆腐魚的做法是什么】3、將切好的辣椒丁、蒜末放入鍋中炒軟，盛在炸好的魚段上，撒上適量椒鹽即可。