【七大營(yíng)養(yǎng)素包括哪些】人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有七大類(lèi)礦物質(zhì) ， 脂類(lèi) ， 蛋白質(zhì) 。碳水化合物 ， 維生素 ， 水和膳食纖維 。主要的作用有三個(gè)方面：第一個(gè)是作為人體建筑材料蛋白質(zhì)；第二個(gè)是作為調(diào)節(jié)物質(zhì) ， 調(diào)節(jié)人體的生理功能主要是維生素 ， 礦物質(zhì)和膳食纖維等；第三類(lèi)是作為能量物質(zhì)提供人體所需要的能量 。其次 ， 蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的具有一定架構(gòu)的高分子化合物 ， 是與生命生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 。
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